|
|
Tarte Tatin Van Banaan
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 bananen, geschild en in dikke plakken gesneden
sap van een citroen
100 gram witte basterdsuiker
25 gram boter
1 rol bladerdeeg (France Patisserie)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220?C.
Vet het bakblik in met boter en bekleed de bodem met bakpapier.
Meng de bananenplakjes met het citroensap. Smelt de boter in een pannetje met een scheutje water en een klontje boter, zet vuur iets hoger en laat dit zachtjes koken tot de suiker een gouden karamelkleur heeft.
Schenk de karamel in de bakvorm, schep de stukjes banaan in de bakvorm. Snij een cirkel uit het stuk bladerdeeg die 4 cm groter is van doorsnee dan het bakblik zelf, en leg deze over de vulling.
Stop de deegranden in om de vulling goed af te dekken. Prik met een sateprikker een gaatje in het deeg. Bak de taart 15 minuten en laat hem vervolgens afkoelen. Keer de taart met behulp van een bord, verwijder bakpapier en serveer hem in punten.
|
|
|